Pour les passionnés de cuisine végétale, voici une recette irrésistible de steak végétal aux céréales et légumes. Cette alternative délicieuse saura séduire vos papilles tout en prenant soin de votre bien-être. Savourez un plat sain à partager sans modération !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 150 grammes de lentilles vertes
- 100 grammes de flocons d'avoine
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou robot culinaire
- Poêle antiadhésive
- Râpe
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par rincer les lentilles et les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, râpez la carotte et hachez finement l'oignon ainsi que l'ail.
Étape 2 : Création du mélange
Dans un mixeur, ajoutez les flocons d'avoine, les légumes hachés, les lentilles égouttées, ainsi que le paprika, le cumin et la sauce soja. Mixez par à-coups pour obtenir un mélange homogène avec une texture agréable.
Étape 3 : Façonnage des steaks
Pour former les galettes, humidifiez vos mains et façonnez des steaks avec la préparation. Cette astuce évitera que le mélange ne colle à vos doigts.
Étape 4 : Cuisson
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez délicatement les galettes dans la poêle et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Astuce de chef
Pour rehausser encore plus le goût de votre steak végétal, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces délicieux steaks végétaux aux céréales et légumes, choisissez un vin rouge léger comme un Pinot Noir. Ses notes fruitées s'accorderont parfaitement aux saveurs des lentilles.
Info complémentaire
Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans renoncer au plaisir d'un bon repas. Les céréales comme l'avoine apportent des fibres, tandis que les lentilles constituent une excellente source de protéines. N'hésitez pas à personnaliser votre steak avec des légumes de saison !
