L'amarante, ou Amaranthus caudatus, surnommée queue de renard, est une plante annuelle ou vivace éphémère. Originaire des prairies et terrains vagues d'Amérique du Sud, plus précisément du Pérou, elle redoute les températures négatives.
Avec ses tiges vibrantes de rouge, de pourpre ou de vert, l'amarante se présente sous un port érigé et buissonnant. Ses feuilles, alternes et ovales, mesurant jusqu'à 15 cm de long, arborent une teinte verte, parfois teintée de pourpre ou de rouge selon les variétés.
Les magnifiques inflorescences, pendantes et en épis, peuvent atteindre 60 cm de long. Elles éclosent entre juillet et octobre, offrant une palette de fleurs cramoisies. Une fois séchées, ces fleurs ajoutent une touche esthétique aux bouquets.
Bien qu'elle puisse se montrer envahissante, ses jeunes pousses émergent tard dans la saison, limitant son impact, surtout dans des espaces déjà occupés par d'autres plantes. Également cousine de l'épinard et du quinoa, l'amarante a une part de légume, les jeunes feuilles étant savoureuses et nourrissantes.
- Famille : Amarantacées
- Type : Annuelle ou vivace éphémère
- Origine : Amérique du Sud
- Couleurs : Fleurs rouge pourpré, jaunes et orangées
- Semis : Oui
- Bouture : Non
- Plantation : Printemps
- Floraison : Juillet à octobre
- Hauteur : Jusqu'à 1,5 m
Conditions de culture de l'amarante
Pour prospérer, l'amarante se plaît dans un sol riche, frais et bien drainé, exposé au soleil tout en restant à l'abri des vents violents. En ce qui concerne la plantation, un semis au printemps, sous châssis froid à une température de 18°C, est conseillé. Les repiquages se font une fois les plants développés en godets.
Conseils d'entretien
Il est essentiel d'arroser suffisamment l'amarante pendant l'été, car elle provient d'un environnement tropical. Par ailleurs, il est recommandé de tuteurer les grands sujets pour éviter qu'ils ne s'affaissent.
Compagnons de jardin
Pour un massif coloré, l'amarante s'associe harmonieusement avec des zinnias, dahlias, asters, tournesols, rudbeckias et cosmos. C’est une plante qui rehaussera la beauté de votre jardin.
Diverses espèces d'amarante méritent d'être mentionnées, telles que Amaranthus caudatus avec ses épis cramoisis, Amaranthus caudatus 'Viridis' aux floraisons vertes et Amaranthus tricolor aux feuilles chatoyantes. Les graines d'amarante, cultivées par les Incas et les Mayas, étaient considérées comme sacrées, promesse de vitalité et de longévité.
