La poirée (Beta vulgaris var. cicla), connue aussi sous le nom de bette, est un légume bisannuel cultivé principalement pour ses pétioles savoureux. Résultat d'une sélection de la betterave, elle se distingue complètement de cette dernière, qui est principalement utilisée pour ses racines. Pour cultiver les bettes, deux méthodes s'offrent à vous : acquérir des plants en godets prêts à être transplantés ou réaliser vos propres semis, une option à la fois économique et enrichissante.
Quand semer et planter les bettes ?
Les bettes apprécient un espace ensoleillé et fertile, où le sol a été préalablement enrichi en matières organiques. Il est crucial de choisir un emplacement facilement accessible pour l'arrosage, car la poirée n'aime pas la sécheresse. Pour les semis, il est conseillé d'agir comme suit :
- Dans les régions à gelées tardives, semer sous abri en mars.
- Dans les climats plus doux, semer en pleine terre d'avril à juin.
- À la fin de l'été, un autre semis permettra de récolter jusqu'en hiver, à condition de protéger les plants lors des grands froids.
Les semis en lune montante et décroissante et les plantations en lune descendante sont préconisés pour ceux qui suivent le calendrier lunaire.
Comment semer et planter les blettes ?
Pour les semis sous abri, placez 2 à 3 graines par godet, ne conservant que la plantule la plus robuste après germination. Adaptez progressivement les jeunes plants aux conditions extérieures avant de les replanter lorsque leur feuillage atteint 3 à 5 feuilles. Pour les semis directs, les options incluent :
- Le semis en poquets de 2 à 3 graines, espacés de 40 cm.
- Le semis en ligne, clair, qui nécessite un éclaircissage pour garder uniquement les sujets les plus sains.
Les graines doivent être recouvertes de 1,5 cm de terre émiettée. Pour respecter un espace suffisant autour de chaque plant (40 cm), gardez à l'esprit le développement prévisible des feuilles.
La distance entre les rangs doit être de 40 à 50 cm. Un sol maintenu frais est essentiel; arrosez en périodes sèches et pailler pour conserver l'humidité. L'entretien est simple et, grâce à sa robustesse, la poirée se rétablit facilement après des incidents de culture.
Pour une meilleure association au jardin, la bette se marie bien avec des légumes tels que l'oignon, le haricot, le céleri et le navet. En revanche, elle doit être éloignée des épinards, betteraves et arroches. Planifiez une rotation des cultures de 3 à 4 ans avant de replanter des bettes au même endroit.
