Pour savourer une excellente salade de chou japonaise, aucune nécessité de remplir votre placard d'exotiques condiments. Cette recette aux ingrédients simples fait toute la magie.
Lorsque vous dînez dans un restaurant japonais, vous avez sans doute goûté à tout : des sashimis raffinés que vous adorez, des sushis toujours appréciés, et ces makis irrésistibles qui font des jaloux, surtout lorsqu'ils sont partagés. Mais un plat reste immanquablement au cœur de vos choix : la fameuse salade de chou. Sa saveur aigre-douce et sa texture légère vous régalent à chaque bouchée. Pourtant, reproduire cette recette chez soi peut sembler compliqué, notamment à cause de la vinaigrette. Vous vous êtes peut-être heurté à la variété de produits disponibles, comme le shoyu ou le tamari, et vous avez finalement abandonné.
Et si vous aviez la possibilité de préparer cette délicieuse salade chez vous sans passer par une épicerie spécialisée ? Sur Instagram, l'influenceuse Fleur, connue sous le pseudo @eatwithflower, a partagé un secret bien gardé. Son astuce ? Une sauce à base de vinaigre de cidre, de mayonnaise et de sirop d'agave, des ingrédients facilement accessibles et familiers.
- Pour réaliser cette concoction, prenez un chou blanc et mélangez :
- 8 à 10 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de sirop d'agave et une pincée de sel.
Relevez le tout sur des feuilles de chou finement tranchées, mélangez soigneusement et laissez mariner 24 heures au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Cela permettra au chou d’absorber les saveurs et d’obtenir cette belle texture fondante et croquante. N’hésitez pas à saupoudrer quelques graines de sésame avant de servir.
Pour un repas complet, Fleur accompagne sa salade d'un poke bowl avec du riz vinaigré, des dés de truite marinés, de l’avocat et du basilic frais. Si les california rolls sont plus à votre goût, cela fonctionne tout aussi bien !
