La tarte provençale est l'un des plats emblématiques du sud de la France. Avec sa recette simple, elle invite dans chaque bouchée les arômes ensoleillés et les saveurs typiques de la Méditerranée. Que vous soyez en Provence ou ailleurs, vous pourrez facilement préparer ce délice coloré et parfumé grâce à des ingrédients accessibles en ligne.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 cuillères à soupe de moutarde douce
Ustensiles
- Plat à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Étape 3
Appliquez une fine couche de moutarde douce sur la pâte.
Étape 4
Disposez les olives noires de manière uniforme sur le fond de tarte.
Étape 5
Ajoutez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de thym et d'origan.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à obtenir une pâte dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, privilégiez l'huile d'olive extra vierge. Elle donnera à votre tarte une touche fruitée incomparable.
Accord mets vins
Pour accompagner cette tarte, un vin rosé de Provence se marie parfaitement, offrant des notes fruitées et florales en harmonie avec la recette.
L'info en plus
Originaire de la région ensoleillée de la Provence, la tarte provençale représente un plat simple et goûteux, emblématique de la cuisine qui privilégie les ingrédients frais et locaux.
