La micronutrition, une science émergente, met l'accent sur les micronutriments indispensables à la santé. Deux experts partagent leur vision sur l'importance d'une approche personnalisée face aux carences nutritionnelles dans notre mode de vie moderne.
Alors que la nutrition générale se concentre sur l'absorption et l'utilisation des macronutriments (protéines, lipides et glucides), la micronutrition se penche sur les éléments essentiels tels que les vitamines, minéraux et antioxydants. Bien qu'ils ne fournissent pas d'énergie, ces micronutriments sont cruciaux pour le bon fonctionnement de notre organisme.
"Bien qu'il existe des recommandations alimentaires standardisées, elles ne prennent pas en compte les besoins spécifiques et les intolérances, qui varient d'une personne à l'autre. La micronutrition offre une réponse personnalisée à ces besoins," déclare le Dr Didier Chos, micronutritionniste.
difficultés alimentaires modernes
Les nutritionnistes observent de fréquents déficits en micronutriments, même si les maladies dues à de véritables carences nutritionnelles, comme le scorbut ou le rachitisme, sont en grande partie disparues. L'alimentation moderne, souvent riche en sucres et graisses transformées, laisse en effet de côté les micronutriments essentiels. De plus, des méthodes de culture intensives utilisent des pesticides qui diminuent la valeur nutritive des fruits et légumes.
Les produits d'élevage intensif contiennent moins d'acides gras bénéfiques, tandis que le stress quotidien consomme une quantité significative de certains micronutriments, tels que le magnésium. Une mauvaise alimentation, le stress et la pollution affaiblissent également notre microbiote intestinal. Or, un microbiote déséquilibré peut entraîner inflammation et difficultés d'absorption nutritive. De nombreuses études montrent que beaucoup de personnes souffrent de carences en magnésium, en oméga-3 et en antioxydants.
le bilan de micronutrition
Un bilan de micronutrition commence par un questionnaire détaillé suivi d'analyses biologiques. "Ce questionnaire permet d'explorer les antécédents médicaux, les habitudes de vie et l'état de santé général, incluant douleurs et digestion," explique Valérie Espinasse, micronutritionniste.
Il en résulte souvent une prescription sanguine pour vérifier les niveaux de certaines vitamines et minéraux (fer, vitamine D, magnésium). "Ces analyses permettent d'identifier des déséquilibres avant l'apparition des maladies, permettant ainsi une intervention précoce," ajoute le Dr Chos.
les recommandations du micronutritionniste
En fonction des résultats obtenus, le micronutritionniste peut élaborer des conseils personnalisés. Cela inclut des recommandations diététiques adaptées et, si nécessaire, des suppléments spécifiques en cas de carences avérées — tels que des oméga-3 pour les inflammations ou des probiotiques pour des problèmes intestinaux.
"Nous abordons les problèmes par ordre d'importance. La santé du microbiote est une priorité, suivie de la gestion des carences," indique le Dr Chos. La micronutrition est efficace non seulement pour la prévention, mais aussi pour atténuer divers maux tels que insomnies, migraines, troubles digestifs, douleurs articulaires, et pour des conditions plus complexes comme la fatigue chronique ou le syndrome de l'intestin irritable.
qui consulter ?
La micronutrition est validée par des recherches modernes sur l'impact du microbiote et de l'épigénétique. Des formations spécifiques en micronutrition sont proposées dans diverses institutions éducatives. Il est conseillé de recourir à des professionnels de santé qualifiés ayant suivi une formation reconnue, telle qu'un diplôme universitaire en micronutrition.
Est-ce remboursé ? "La médecine actuelle se concentre sur le soin des maladies, trop peu d'efforts sont faits pour la prévention," conclut le Dr Chos. Une consultation en micronutrition, d'une durée de 45 minutes à une heure, coûte entre 70 et 80 euros. Seules les consultations menées par un médecin nutritionniste peuvent être partiellement remboursées par la Sécurité sociale (26,50 euros). Les autres professionnels peuvent parfois bénéficier d'un remboursement partiel par certaines mutuelles.
Nos spécialistes :
Dr Didier Chos, médecin micronutritionniste, président de l'Institut européen de diététique et micronutrition
Valérie Espinasse, docteure en pharmacie et micronutritionniste
