Si vous rêvez d'une entrée légère et colorée, la salade d'avocat et crevettes est un choix parfait. Cette recette allie des ingrédients frais pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients nécessaires
- 2 avocats bien mûrs
- 200 grammes de crevettes cuites, déjà décortiquées
- 1 mangue juteuse
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Piment rouge frais (facultatif)
- Sel et poivre selon le goût
Les étapes de préparation
- Ciseler la coriandre: Avec un couteau bien aiguisé, hachez délicatement la coriandre.
- Préparer les crevettes: Retirez la carapace des crevettes en prenant soin de retirer l'intestin noir.
- Mondage de la mangue: Épluchez la mangue et coupez-la en dés réguliers, une présentation soignée vraiment séduisante.
Astuce de chef
Pour préserver la couleur et la saveur de l'avocat, n'oubliez pas de le arroser de jus de citron immédiatement après l'avoir coupé. Cela évitera qu'il ne noircisse.
Cette salade colorée et pleine de saveurs tropicales est parfaite pour accompagner un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger. L'association des textures, entre la douceur de l'avocat, le croquant des crevettes et la douceur de la mangue, offre une symphonie de saveurs qui ravira à coup sûr vos invités.
