Une focaccia à tomber par terre
La focaccia est une spécialité italienne emblématique, souvent prisée pour sa texture moelleuse et sa croûte dorée. Aujourd'hui, nous vous proposons une variante savoureuse : la focaccia au pesto d'herbes et ciboule. Ce mélange d'herbes fraîches transporterait vos plats vers de nouveaux horizons aromatiques.
Les ingrédients essentiels
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d’eau tiède
- 20 g de levure fraîche
- 10 g de sel
- 50 ml d’huile d'olive
- Pour le pesto : un mélange d'herbes (basilic, persil, etc.)
- Ciboule fraîche, tranchée finement
Une préparation simple et rapide
Commencez par dissoudre la levure dans l’eau tiède. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez l'huile d'olive et la levure dissoute. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez reposer à couvert pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson, puis réalisez des indentations à l'aide de vos doigts. Étalez le pesto d'herbes sur toute la surface, en ajoutant ensuite des tranches de ciboule. Laissez lever encore 30 minutes avant d’enfourner à 220°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la focaccia soit dorée.
Cette délicieuse focaccia au pesto d’herbes et ciboule est parfaite pour un apéritif ou un repas léger. Elle se marie à merveille avec des vins blancs ou une salade fraîche pour un moment convivial. Bon appétit !
