Lorsque notre cher Johnny national se prépare à allumer le feu, il est vital de garder son calme. La cuisson au barbecue demande une attention particulière pour éviter de brûler vos délicieuses brochettes. Devenez maître du grill grâce à ces astuces.
Pour empêcher que les braises de votre barbecue ne s'enflamment et ne compromettent la cuisson de vos viandes, plusieurs solutions sont à votre disposition.
Une pincée de malice
Lors d'une barbecue, il n'est pas rare que la graisse des viandes tombe sur les braises, provoquant des flammes soudaines. Pour maîtriser cette situation, gardez un pot de gros sel à proximité. Il vous suffit d'en saupoudrer sur les flammes pour les contenir en un instant. (Conseil précieux de Sonia Lehu)
Un arrosage stratégique
Si vous n'avez pas de gros sel à portée de main, une bouteille d'eau avec un bouchon « sport » peut faire l'affaire. Si ce n'est pas le cas, percez un petit trou dans le bouchon d'une bouteille ordinaire. Vaporisez de petites quantités d'eau sur les flammes pour les étouffer sans éteindre le feu. Cette méthode est très efficace. (Conseil avisée de Romuald)
