L’été est là et avec lui l’envie de sortir pour profiter de la nature ! Que vous partiez en randonnée ou souhaitiez simplement déjeuner sur l'herbe, il est temps d’élever vos pique-niques avec nos idées de recettes. Oubliez le pitoyable sandwich jambon-beurre et laissez-vous inspirer par de nouvelles créations.
Que vous privilégiiez le pain de mie moelleux ou la baguette croustillante, le sandwich mérite d’être réinventé. Finies les bouchées rapides consommées à la hâte ! Nous vous proposons cinq recettes qui vont transformer vos déjeuners à emporter, que ce soit au bureau ou en plein air.
Différents types de pain pour vos sandwiches
Le choix du pain est crucial pour la préparation de vos sandwiches. Les puristes pencheront pour la baguette traditionnelle, tandis que d'autres opteront pour le pain de campagne ou miche aux céréales. Si vous préférez quelque chose de plus léger, le pain de mie, pain viennois et même pain brioché sont d'excellentes options. Pour les amateurs de tendance, pensez au wrap, pain pita, focaccia ou bagel. Évitez les buns à hamburger sauf s'ils sont chauffés, ils sont moins adaptés pour les sandwiches froids.
Comment bien garnir vos sandwiches
Avant de vous lancer, organisez tous vos ingrédients sur votre plan de travail pour simplifier la préparation. Préparez vos viandes, poissons, crudités et sauces au préalable. Suivez ces trois étapes simples pour un assemblage parfait :
- Pour la baguette ou le bagel, ouvrez-les délicatement à l'aide d'un couteau à pain pour conserver la mie intacte.
- Appliquez une fine couche de sauce sur chaque face du pain (beurre, mayonnaise, houmous, etc.) pour éviter que l'humidité des légumes ne détrempe le pain.
- Ajoutez ensuite viandes, poissons ou fromages pour créer une barrière, suivi des légumes comme la tomate ou le concombre au centre.
Cinq idées de recettes pour vos pique-niques
Transformez vos pauses déjeuner avec ces cinq recettes de sandwiches gourmandes et nutritives :
- Bagel à la française : Une version tricolore du bagel new-yorkais, remplacez le pastrami par vos restes de rôti et ajoutez des pickles.
- Wrap ultra-protéiné : Préparez une galette sans gluten en utilisant de la farine de maïs et garnissez-la de houmous et falafels. Vous pouvez y ajouter des légumes variés pour un goût authentique.
- Sandwich baguette à la vietnamienne : Délice garanti avec du poulet froid mariné dans une sauce soja, accompagné de carottes et coriandre, le tout dans une baguette.
- Club-sandwich nordique : Utilisez un pain au seigle et garnissez-le de fromage frais, saumon fumé et concombre pour une collation légère.
- Focaccia à l’italienne : Sur une base de focaccia, ajoutez de l'huile d'olive, du pesto et de la charcuterie, avec une touche de mozzarella pour la fraîcheur.
