Plus simple à pratiquer que le jeûne long, la version intermittente attire ceux souhaitant réinitialiser leur organisme.
Dans un contexte où de plus en plus de personnes cherchent à améliorer leur santé, le jeûne intermittent est de plus en plus adopté. Bien que son efficacité demeure un sujet de débat parmi les scientifiques, ce mode d'alimentation semble séduire. Pour Sarah Merran, médecin généraliste spécialisée en médecine nutritionnelle, il fait partie intégrante d'un mode de vie sain, tout comme une alimentation équilibrée et l'activité physique. Ce type de jeûne permettrait au système digestif de se reposer et au corps de déstocker les graisses de manière plus efficace. Les sportifs de haut niveau pourraient également en tirer des bénéfices.
Un jeûne de 16 heures
Cette méthode peut s'effectuer de deux manières : en dînant très tôt et en ne mangeant rien jusqu'au déjeuner le lendemain, ou en sautant le dîner et en reprenant le petit déjeuner. Sarah Merran souligne l'importance de ne pas percevoir cette pratique comme une contrainte, mais plutôt comme une opportunité de repos pour le système digestif. Pour ceux qui ne peuvent pas se passer d’un dîner, un repas léger et végétal est recommandé, privilégiant les légumes aux fruits, qui sont moins caloriques.
"Mieux vaut éviter de se dire 'je saute un repas', mais plutôt le voir comme une mise au repos de son système digestif."
Il est crucial de s'hydrater durant cette période. Les boissons à privilégier sont l'eau, des bouillons ou des infusions à base d'herbes comme le chardon marie, qui aide à stimuler le foie. Éléonore Guérard, spécialiste du jeûne, recommande également d'utiliser le bouillon de cuisson des légumes, assaisonné d'herbes fraîches, pour un apport nutritif.
Une à deux fois par semaine
En fonction des préférences, le jeûne peut être réalisé une à deux fois par semaine, avec des jours spécifiques ou au cours du week-end. Au moment de rompre le jeûne, Éléonore Guérard conseille de choisir des matières premières agréables à consommer, en évitant les plats lourds. Pour le petit déjeuner, une infusion agrémentée de fruits pressés ou d'épices comme le gingembre peut rendre le moment agréable.
Les contre-indications
- Personnes diabétiques ou sous traitement pour cette affection
- Patients prenant des anticoagulants
- Personnes souffrant d'épilepsie
- Individus avec des troubles alimentaires ou psychiques sévères
- Personnes en état de fatigue intense
Sarah Merran rassure : bien que le jeûne puisse sembler difficile, le corps humain est capable de survivre sans nourriture pendant plusieurs jours grâce à ses réserves. Pour ceux qui envisagent d’adopter ce mode de vie, il est essentiel d'écouter son corps et de ne pas hésiter à consulter un professionnel de santé.
* Cet article, initialement publié en janvier 2020, a été révisé pour refléter les dernières recommandations.
