Transformez vos restes de légumes en un plat réconfortant avec le crumble de légumes. Cette recette anti-gaspillage non seulement célèbre le goût, mais vous aide également à adopter une cuisine plus responsable. Préparé en un rien de temps, c’est un choix idéal pour ceux qui souhaitent allier économie et écologie.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 500 grammes de reste de légumes cuits (carottes, courgettes, pommes de terre)
- Sel et poivre
Préparation
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez le mélange
Dans un saladier, associez la chapelure, le parmesan, les herbes de Provence, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Enrobez les légumes
Ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Étalez vos restes de légumes dans un plat à gratin et recouvrez-les uniformément avec le mélange de chapelure.
4. Enfournez
Faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus croquante, n’hésitez pas à incorporer des noix concassées dans le mélange de chapelure !
Accord mets-vins
Accompagnez ce crumble d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui apportera une délicate fraîcheur à votre plat.
En revisitant cette recette d'origine anglaise, traditionnellement sucrée, en une version salée, vous vous offrez une manière astucieuse de réduire le gaspillage alimentaire tout en vous régalant.
