Selon une nouvelle étude, près de 66 % des poulets présents dans les supermarchés britanniques sont contaminés par une souche résistante de la bactérie Escherichia coli.
Une recherche antérieure de l'Université de Cambridge avait déjà révélé que 25 % des échantillons de viande de poulet étaient contaminés par E.coli. Cependant, une récente enquête menée par le ministère britannique de l'Environnement et de l'Alimentation indique que la situation est encore plus préoccupante. En effet, deux poulets sur trois vendus dans les chaînes de supermarchés portent cette souche d'E.coli, qui présente une résistance aux antibiotiques.
Les causes de cette contamination massive
Les chercheurs estiment que cette prolifération de l'infection est liée à l'utilisation généralisée d'antibiotiques administrés aux poussins dans le but de prévenir la maladie. Cette pratique, et son intensification au fil des ans, a entraîné chez les volailles une résistance marquée aux souches d'E.coli.
Dangers pour la santé des consommateurs
Alors que la souche d'E.coli en question ne provoque ni vomissements ni intoxications alimentaires, des études indiquent que la consommation régulière de viande contaminée pourrait inciter les humains à développer une résistance aux antibiotiques. Cela compromettrait l'efficacité de certains traitements médicaux pour des maladies nécessitant ces médicaments essentiels.
Il y a quelques mois, le Parlement européen a voté une législation interdisant l'usage préventif d'antibiotiques dans les élevages. Cependant, les négociations avec les États membres ne commenceront qu'en 2017. Dans ce contexte, la situation de la Grande-Bretagne, suite à son choix de quitter l'Union Européenne, soulève des inquiétudes quant à l'application de cette législation sur son territoire.
