Offrez-vous une pause gourmande avec cette tarte feuilletée aux courgettes, véritable ode à la légèreté et à la convivialité. Ce plat ensoleillé est parfait pour ravir les papilles de toute la famille. Suivez-moi dans cette recette simple, mais pleine de saveurs.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 courgettes
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 100 grammes d'emmental râpé
- 2 œufs
- sel, poivre, herbes de Provence
Ustensiles indispensables
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à tarte
- Râpe
- Un bol
Préparation minutieuse
Étape 1
Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte.
Étape 2
Utilisez une fourchette pour piquer le fond de la tarte, cela évitera qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 4
Râpez les courgettes sans les peler afin de préserver leur couleur.
Étape 5
Disposez uniformément les courgettes sur le fond de tarte, puis arroser avec le mélange d'œufs et crème.
Étape 6
Saupoudrez le tout d'emmental râpé pour une croûte savoureuse.
Étape 7
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, n'hésitez pas à précuire le fond de tarte pendant environ 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
Accord vin
Pour accompagner cette tarte aux courgettes, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui apportera la fraîcheur nécessaire à ce plat.
À savoir sur les ingrédients
La courgette : Ce légume-fruit est incontournable en été, reconnu pour sa chair tendre et son goût délicat. Riche en eau et faible en calories, elle est idéale pour les plats légers et savoureux.
La pâte feuilletée : Sa texture aérée provient des nombreuses couches de beurre. Préférez une pâte pur beurre pour un goût rehaussé.
