Faciles à préparer, les cakes salés sont parfaits pour agrémenter vos apéritifs estivaux. Laissez-vous tenter par cette recette de Laurent Mariotte qui met à l'honneur les saveurs méditerranéennes.
Les apéros d'été sont l'occasion rêvée pour profiter du soleil et partager des moments conviviaux. Rien de tel qu'un savoureux cake salé fait maison pour accompagner vos rencontres. Laurent Mariotte partage sa recette dans son émission Petits plats en équilibre sur TF1. Combinant poivrons, thon et olives, ce cake est un véritable régal estival.
Ingrédients nécessaires pour un cake méditerranéen
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 150 g de thon au naturel
- 1 poivron
- 70 g d’olives vertes ou noires dénoyautées
- 100 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile
- 1 noix de beurre pour le moule
- 2 branches de ciboulette
- Sel, poivre
Étapes pour préparer le cake salé
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Rincez et épépinez le poivron, puis découpez-le en petits dés. Égouttez le thon.
- Coupez les olives en rondelles.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique, formez un puits.
- Cassez les œufs dans le puits et incorporez le lait et l’huile progressivement.
- Ajoutez le thon émietté, le poivron, le parmesan, les olives et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez à votre convenance.
- Beurrez et farinez un moule à cake. Enfournez pour 15 minutes à 180 °C, puis 30 minutes à 160 °C. Laissez refroidir avant de démouler et servez !
Astuce pour un démoulage réussi
Pour éviter que votre cake ne colle, pensez à bien beurrer et fariner le moule avant d'incorporer la préparation. Vous pouvez également opter pour du papier sulfurisé, garantissant un démoulage en douceur. Le temps de cuisson est crucial : utilisez un couteau ou un cure-dent pour vérifier si le cake est bien cuit. Une fois hors du four, laissez-le refroidir avant de démouler.
