Le chef Etchebest nous partage sa recette pour réussir une mayonnaise à tous les coups. Des conseils indiscutables pour une sauce délicieuse.
La mayonnaise, bien que simple, peut parfois être capricieuse. Pour garantir son succès dès la première tentative, Philippe Etchebest dévoile sa recette maison sur sa chaîne YouTube Mentor, accompagnée d'astuces incontournables. Une fois que vous l'aurez goûtée, les versions industrielles vous sembleront bien fades !
Ingrédients pour la mayonnaise de Philippe Etchebest
Cette préparation est idéale pour 4 personnes. Voici ce dont vous avez besoin :
- 2 jaunes d'œufs
- 15 g de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de vinaigre d'alcool blanc
- Sel
- Poivre
- 20 cl d'huile de tournesol
Vous pouvez agrémenter votre mayonnaise avec des herbes pour un goût unique. Côté matériel, rien de plus simple : un bol et un fouet suffisent !
Préparation de la mayonnaise de Philippe Etchebest
Comptez environ 5 minutes pour réaliser cette mayonnaise. Suivez les étapes faciles présentées en vidéo :
Que ce soit pour accompagner des fruits de mer, dans une macédoine ou pour un apéritif avec des crudités, cette mayonnaise maison ravira vos convives !
