Si vous recherchez une recette estivale à la fois rapide et savoureuse pour impressionner vos invités, le maïs grillé à la mexicaine, ou elote, est l'option parfaite. En plus d'être simple à préparer, ce plat coloré regorge de saveurs audacieuses qui raviront vos papilles.
Ingrédients
- 4 pièces de maïs en épi précuit
- 100 grammes de mayonnaise
- 100 grammes de fromage cotija
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 citron vert
- 50 grammes de beurre
- Sel au goût
Ustensiles nécessaires
- Grill
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre grill à température moyenne.
Étape 2 : Badigeonnez les épis de maïs avec du beurre fondu, puis assaisonnez avec une pincée de sel.
Étape 3 : Disposez les épis sur le grill et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à obtention d'une belle dorure.
Étape 4 : Retirez les épis du grill et laissez-les refroidir légèrement.
Étape 5 : Enrobez chaque épi d'une touche de mayonnaise.
Étape 6 : Parsemez de fromage cotija râpé.
Étape 7 : Ajoutez une pincée de poudre de chili sur chaque épi pour relever les saveurs.
Étape 8 : Juste avant de servir, pressez un peu de jus de citron vert sur chaque épi.
Astuces supplémentaires
Pour rehausser le goût et ajouter une note plus authentique, n'hésitez pas à parsemer de coriandre fraîche hachée avant de servir.
Suggestions de boissons
Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc, parfait pour accompagner les saveurs vives et épicées de l'elote.
Originaires des rues du Mexique, les elotes sont une collation populaire, souvent garnie de diverses toppings, offrant ainsi une explosion de saveurs.
