La tarte au potimarron et chèvre est un véritable bijou culinaire, alliant les saveurs réconfortantes de l'automne à une texture crémeuse. Légèrement sucrée, elle satisfera autant les palais des enfants que ceux des adultes. Facile à réaliser, cette recette ne nécessite que peu d'ingrédients, idéale pour une préparation rapide.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de purée de potimarron en conserve
- 200 grammes de chèvre en bûche
- 1 pâte brisée
- 200 millilitres de crème liquide
- 2 œufs entiers
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Robot culinaire
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte en veillant à percer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un robot culinaire, combinez la purée de potimarron, la crème, les œufs, la noix de muscade, ainsi que le sel et le poivre. Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Étape 4
Versez le mélange sur la pâte brisée.
Étape 5
Découpez le chèvre en rondelles et disposez-les sur le dessus de la tarte.
Étape 6
Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bien ferme au toucher.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une cuillère à café de miel à la préparation de potimarron. Cela apportera une touche sucrée qui s'accordera à merveille avec le chèvre.
Accords mets et vin
Servez cette tarte avec un verre de vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, pour sublimer les saveurs du fromage de chèvre.
Information supplémentaire
Le potimarron, originaire d'Amérique du Sud, est une variété de courge réputée pour sa chair douce et sucrée, parfaite dans une multitude de recettes sucrées et salées.
