Vous avez envie de poisson sans passer par une préparation traditionnelle ? Cette tarte au thon, parfumée de l’essence marine, est la solution idéale.
Bien que la saison optimale pour apprécier le thon s'étale de juin à octobre, ce poisson peut être trouvé tout au long de l'année dans nos commerces. La tarte n'est qu'une des nombreuses façons de le savourer, en alternatives aux quiches et cakes.
Ingrédients nécessaires
- 400g de thon
- 3 oeufs
- 40cl de crème liquide
- 1 pâte brisée
- Gruyère râpé
- Moutarde
- Poivre, sel
Étapes de préparation
- Dans un saladier, cassez et battez les œufs.
- Incorporez la crème liquide, salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Placez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la pour éviter qu'elle ne gonfle.
- Tartinez le fond de moutarde pour une touche piquante.
- Ajoutez le thon émietté, puis recouvrez d'une nouvelle couche de moutarde.
- Versez ensuite le mélange crémeux par-dessus.
- Poudrez avec du gruyère râpé pour un gratin savoureux.
- Enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés.
Astuce : Pour un fond de tarte doré et croustillant, pensez à le précuire à blanc. Recouvrez-le de papier cuisson et ajoutez des légumes secs ou un autre moule pour le maintenir en place. Une dorure à l'œuf suivie d'un repos de 10 minutes au réfrigérateur avant cuisson peut également faire la différence.
