Ces mini cakes moelleux, enrichis de pépites de chocolat et d'un cœur fondant de pâte à tartiner, promettent un goûter maison irrésistible.
À l'approche du goûter, l'imaginaire collectif se réveille : le doux parfum du chocolat chaud, la texture fondante du gâteau, et ce plaisir indéniable de croquer dans une douceur préparée avec amour. Marion Blaise, connue sur Instagram sous le nom de Un Zeste de Marion, nous plonge dans la nostalgie des goûters d'enfance avec sa recette de mini cakes fourrés. Suivie par plus de 226 000 passionnés de cuisine, cette créatrice est la référence en matière de préparation de plats accessibles et gourmands. Avec ses créations variées, allant des biscuits au caramel au beurre salé aux gâteaux réconfortants, elle nous invite à renouer avec la cuisine sans pression. Ici, elle dévoile un délice : de moelleux gâteaux aux pépites de chocolat, renfermant un bâtonnet de pâte à tartiner en leur centre, une idée à la fois ingénieuse et délicieusement nostalgique.
Une bouchée d'enfance pour réchauffer les cœurs
Pour réaliser ces petites merveilles, commencez par créer de petits bâtonnets de pâte à tartiner (comme du Nutella) à l'aide d'un moule ou d'une cuillère, puis placez-les au congélateur pendant deux heures. Ensuite, pour la préparation de la pâte : faites fondre 100 g de beurre et laissez-le tiédir. Fouettez 2 œufs avec 100 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange léger, puis incorporez 1 pot de fromage blanc, 100 ml de lait et une touche de vanille liquide. Ajoutez 250 g de farine et ½ sachet de levure chimique, puis mélangez le tout avec le beurre fondu jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporez ensuite 100 g de pépites de chocolat, en réservant quelques-unes pour la décoration. Remplissez des moules individuels avec un peu de pâte, insérez un bâtonnet congelé de pâte à tartiner, puis recouvrez de pâte et décorez avec les pépites restantes. Faites cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les cakes soient dorés. Patientez quelques minutes avant de démouler pour éviter de perdre le cœur fondant.
Astuces pour un succès garanti
Pour que le cœur coulant reste intact, il est crucial de congeler les bâtonnets de pâte à tartiner afin qu'ils soient bien fermes. En outre, vous pouvez personnaliser votre recette en remplaçant la pâte à tartiner par du beurre de cacahuète ou de la pâte de spéculoos. Pour une texture encore plus moelleuse, n'hésitez pas à remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amande, ou à ajouter une pincée de fleur de sel pour rehausser le goût du chocolat. Si vous ne disposez pas de moules à madeleines, des moules à muffins ou un grand moule à cake feront tout aussi bien l'affaire, en adaptant simplement le temps de cuisson. Enfin, sachez que ces cakes se congèlent parfaitement : quelques minutes au four à 160°C et ils retrouveront leur moelleux d'antan, parfaits pour des goûters préparés à l'avance !
