Retrouvez le plaisir d'une soupe faite maison avec cette recette délicieuse et nourrissante de soupe de citrouille, carottes et pommes de terre. Facile à réaliser, elle est idéale pour se réchauffer durant les froides soirées d'hiver.
Ingrédients indispensables
- 1 kg de citrouille
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
Matériel nécessaire
- Mixeur plongeant
- Cocotte minute
Étapes de préparation
Commencez par éplucher la citrouille, les carottes et les pommes de terre en les coupant en morceaux. Émincez l'oignon et, dans une cocotte minute, faites-le revenir avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez les légumes découpés et recouvrez d'eau. Incorporez le cube de bouillon de légumes et fermez la cocotte.
Une fois la soupape siffle, laissez cuire pendant 40 minutes. Après la cuisson, mixez le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse. Si vous préférez une consistance plus liquide, n'hésitez pas à ajouter de l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Servez la soupe bien chaude, et pour une touche créative, ajoutez quelques herbes aromatiques comme du thym ou du laurier lors de la cuisson pour rehausser les saveurs. Pour accompagner votre plat, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sancerre, qui se mariera parfaitement avec les notes douces de la citrouille.
