Seulement un Français sur quatre parvient à suivre la recommandation de santé publique qui préconise de manger cinq fruits et légumes par jour. Ce constat décodé dans une étude récente du Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Credoc) est préoccupant.
Un déclin alarmant : L’initiative des "5 fruits et légumes par jour" lancée en 2001 par le Programme national nutrition santé (PNNS) voit son efficacité s'effriter. Après une légère amélioration dans les années 2007-2010 où le respect de cette norme est passé de 27 % à 31 %, les chiffres ont chuté à 25 % entre 2013 et 2016. Ce recul est intimement lié aux contraintes économiques observées dans le pays.
Des chiffres révélateurs : En 2016, 54 % des Français consommaient moins de 3,5 portions de fruits et légumes par jour, et le nombre de très petits consommateurs (moins de deux portions quotidiennes) a nettement augmenté, atteignant 45 %. La situation est tout aussi préoccupante chez les enfants, où seulement 6 % dépassent les cinq portions recommandées.
des fractures alimentaires inquiétantes
Malgré une embellie économique apparente en 2016, l'intérêt pour les fruits et légumes demeure faible. Le Credoc signale que le profil type des Français qui respectent le moins les recommandations inclut des familles nombreuses, peu éduquées et résidant majoritairement dans le nord de la France. Ce manque d'adoption des habitudes alimentaires saines contribue à l'augmentation du surpoids et de l'obésité, tant chez les adultes que chez les enfants.
En conclusion, le Credoc souligne l'urgence de politiques publiques ciblées pour lutter contre ces fractures alimentaires et promouvoir une meilleure intégration des fruits et légumes dans l'alimentation quotidienne des Français.
