Le crumble salé s'impose comme l'option parfaite pour une soirée en toute simplicité. La talentueuse cuisinière Sandra Bassi a récemment partagé sur Instagram une recette facile et savoureuse de crumble salé au chorizo et aux poivrons, idéale à combiner avec une délicieuse salade verte.
Avec l’arrivée de la rentrée, le rythme de nos journées risque de s’intensifier. En cette période, quoi de plus agréable qu’un plat qui se prépare aisément et avec goût ? Ce crumble salé, inspiré des desserts anglo-saxons, est la solution idéale. En exploitant des légumes de saison, du chèvre et une touche de pesto, vous pouvez créer un plat qui rappelle les vacances. Que vous choisissiez de le préparer avec des tomates pour un dîner sans complication ou avec des courgettes et du fromage frais pour une option légère, ce crumble s'adapte à vos envies. Retrouvez la recette de Sandra Bassi, suivie par plus de 159 000 abonnés, pour un dîner rapide et délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 poivrons
- 2 tomates
- 100g de chorizo
- 25g de feta (facultatif)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100g de farine
- 75g de beurre
- 75g de parmesan
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation : les étapes essentielles
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre et le parmesan. Salez et poivrez légèrement, puis incorporez les herbes de Provence jusqu'à obtenir une pâte friable.
- Dans une poêle, faites griller le chorizo jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez.
- Utilisez le gras du chorizo pour faire revenir l’ail et l’oignon émincés, puis ajoutez les poivrons coupés en lamelles. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants.
- Ajoutez les tomates en dés et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Intégrez le chorizo à cette préparation et mélangez le tout.
- Versez le mélange dans un plat à gratin et émiettez de la feta sur le dessus si vous le souhaitez. Recouvrez de la pâte à crumble.
- Enfournez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré, avec un léger grillage en fin de cuisson.
- Dégustez chaud ou froid selon vos préférences.
Pour sublimer votre crumble salé
Pour une touche originale, n’hésitez pas à varier les types de farine : optez pour de la farine de sarrasin, de pois chiches ou de petit épeautre. Pour apporter du croustillant, intégrez de la chapelure, des pignons ou des graines de tournesol. Assurez-vous que vos légumes soient bien égouttés pour éviter un mélange détrempé. Enfin, ajoutez des épices comme du paprika fumé ou du thym pour rehausser les saveurs de votre plat.
