La poule au pot est une véritable institution dans la cuisine française. Ce plat réconfortant et savoureux saura séduire toutes les papilles. Grâce à la cocotte-minute, il est désormais possible de concocter cette recette classique en un temps record, tout en préservant les saveurs authentiques. Découvrez notre recette rapide et facile !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 400 g de carottes en conserve
- 200 g de céleri en conserve
- 50 g d'oignons déshydratés
- 200 g de pommes de terre en flocons
- 10 g d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte-minute
Préparation étape par étape
1. Préparation de la cocotte
Démarrez en ajoutant le bouillon de volaille et un litre d'eau dans votre cocotte-minute. Portez le tout à ébullition.
2. Incorporation du poulet
Intégrez le poulet entier dans la cocotte. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence selon votre goût.
3. Ajout des légumes
Ajoutez ensuite les carottes, le céleri et les oignons déshydratés. Fermez la cocotte-minute et laissez cuire 30 minutes dès que la pression est atteinte.
4. Finalisation
Attendez que la pression descende naturellement. Ouvrez la cocotte et retirez le poulet, que vous découpez en morceaux.
5. Préparation de la purée
Préparez une purée avec les pommes de terre en flocons, en suivant les indications de l'emballage. Servez le poulet avec les légumes et la purée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus parfumée, pensez à ajouter un bouquet garni à votre bouillon avant de fermer la cocotte-minute.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre, sublimera votre poule au pot, apportant à la fois fraîcheur et finesse au plat.
L'info en plus
Historique et traditionnel, ce plat est souvent préparé lors de repas familiaux ou de célébrations. Il incarne le savoir-faire culinaire français avec ses saveurs généreuses et authentiques.
