Allier douceur et fraîcheur, c'est le défi gourmand remporté avec ce gâteau moelleux aux abricots frais, idéal pour des moments doux en famille ou entre amis. Grâce à des étapes simples, toute la famille peut se joindre à la préparation de ce délice estivale.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 400 grammes d'abricots frais
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau amovible
- Balance de cuisine électronique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis versez le lait pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à gâteau amovible et disposez les demi-abricots sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pour 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau ; elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d'originalité, n'hésitez pas à ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant d'enfourner. Cela apportera du croquant à votre dessert.
Accord mets et boissons
Un thé glacé à la pêche se mariera à merveille avec ce gâteau, rehaussant ainsi la saveur des fruits.
L'info en plus
Ce gâteau puise ses racines dans la cuisine française traditionnelle, où les abricots sont souvent utilisés pour leur texture juteuse et leur saveur délicately sucrée.
