Lorsque les températures grimpent, il est temps d'apporter une touche de fraîcheur en cuisine. Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse salade mariant la douceur des agrumes avec le croquant du fenouil. Parfait pour l'été, ce plat léger et savoureux promet de réjouir vos papilles. Le fenouil est utilisé cru ici, apportant sa texture croquante et son arôme anisé, à condition de le trancher finement ; la mandoline est donc votre alliée incontournable.
Ingrédients frais et sains
- 2 oranges
- 1 pamplemousse rose
- 1 bulbe de fenouil
- 1 avocat
- 1 échalote
Vinaigrette douce au miel
- 30 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre, selon votre goût
Préparation simple et rapide
- Commencez par trancher finement le fenouil avec une mandoline, en conservant les plumets pour la décoration. Pelez et découpez l’avocat en tranches.
- Pelez les agrumes à vif et coupez-les en rondelles, en récupérant le jus dans un bol.
- Mélangez le jus des agrumes avec les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonnez à votre convenance.
- Disposez les agrumes, le fenouil, l’avocat et l’échalote dans des assiettes. Arrosez de vinaigrette et décorez avec les pluches de fenouil et quelques feuilles de menthe avant de servir bien frais.
Profitez de cette salade rafraîchissante, parfaite pour accompagner vos repas d'été ou à déguster seule en entrée. N'hésitez pas à partager vos réalisations avec @CuisineAddict sur Instagram !
