La quiche, plat traditionnel adoré dans toutes les régions de France, n'est pas seulement délicieuse, elle peut aussi être santé ! Que vous la préfériez aux lardons et à la crème, ou aux légumes variés, cette recette de quiche diététique proposée par la diététicienne-nutritionniste Ysaline Benakli est à découvrir.
Une quiche nutritive, riche en fibres et protéines
Ysaline Benakli, présente sur Instagram sous le nom @ysalinediet, nous livre une recette facile à réaliser, alliant goût et légèreté. Cette quiche est peu calorique mais riche en fibres, protéines et vitamines, parfaite pour un repas équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de courge butternut, pelée et coupée en petits cubes
- 2 oignons émincés et cuits dans 1 c. à c. d'huile d'olive
- 4 tranches de jambon finement hachées
- 4 œufs entiers
- 120 mL de lait demi-écrémé
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 100 g de fromage (chèvre, gruyère, feta, ou mozzarella selon votre goût)
- 15 noix ou noisettes concassées
- Thym (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Pour préparer la quiche, commencez par cuire la courge butternut à la vapeur. Étalez une pâte brisée dans un moule et piquez-la. Répartissez la courge cuite sur la pâte, puis ajoutez les oignons et le jambon. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la moutarde, le sel et le poivre, puis versez ce mélange sur la garniture. Parsemez de morceaux de fromage, de noix et de thym si désiré.
Une recette à personnaliser selon vos envies
Enfournez la quiche à 180°C pendant 45 minutes. Pour un repas équilibré, accompagnez une part de quiche d'une assiette de salade verte ou de crudités.
Astuce : Si la courge butternut ne vous convient pas, remplacez-la par du potimarron pour un goût plus doux. N'hésitez pas à substituer le fromage selon vos préférences, le choix est vaste !
Source : Instagram
