Avec l'automne qui s'installe, cette recette chaleureuse de poêlée de citrouille vous fera découvrir toutes les saveurs de la saison. Ses couleurs flamboyantes et ses arômes délicatement épicés ne manqueront pas de régaler vos convives. Suivez ce guide illustré pour apporter un peu de chaleur à votre table.
20 minutes
45 minutes
Facile
€
Les ingrédients essentiels
- 500 grammes de citrouille
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- Romarin frais
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Une poêle large ou sauteuse
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation étape par étape
Préparation des ingrédients
Pelez la citrouille et retirez les graines. Découpez-la en dés d’environ deux centimètres pour une cuisson uniforme. Épluchez l’oignon et hachez-le finement, puis procédez de même avec les gousses d’ail.
Saisir et mijoter
Dans une poêle chauffée à feu moyen, versez l’huile d’olive. Ajoutez les dés de citrouille, l’oignon et l’ail. Laissez dorer ces ingrédients tout en remuant.
Infuser les saveurs
Diminuez le feu pour mijoter lentement pendant environ 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n’accroche. En fin de cuisson, incorporez le thym et le romarin frais, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Astuces gourmandes
Pour rehausser le goût de votre plat, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou de muscade avant de servir.
Accompagnement parfait
Pour accompagner cette poêlée, un vin blanc sec comme le Chardonnay se mariera à merveille, grâce à son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Les bienfaits de la citrouille
La citrouille, star des potagers à l’automne, est non seulement savoureuse mais regorge également de bienfaits. Riche en antioxydants tels que le bêta-carotène, elle est bénéfique pour la vue et le système immunitaire, tout en restant faible en calories.
