Après les salades estivales, l'heure est à la chaleur des plats mijotés. Avec mon Cookeo, la préparation d'un délicieux dahl aux lentilles se fait en un rien de temps. Parfait pour un repas instantané ou pour du batch cooking, idéal à réchauffer avec des épinards ajoutés à la dernière minute.
Ingrédients et options
Cette recette peut être variée selon vos préférences et la saison : courge en dés, panais ou navets sont d'excellentes substitutions. Les lentilles blondes peuvent être remplacées par des lentilles vertes, bien que les lentilles corail ne conviennent pas, car elles se décomposeraient trop.
Préparation simplifiée avec Cookeo
Pour ceux qui ne disposent pas de Cookeo, une sauteuse peut faire l'affaire, prolongeant le temps de cuisson à 25-30 minutes tout en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Matériel requis
- Cookeo
Ingrédients
- 300 g lentilles blondes
- 500 g carottes coupées en demi-rondelles
- 150 g pousses d’épinards
- 70 g concentré de tomates
- 1 oignon jaune, ciselé
- 1 gousse d’ail, pressée
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- Sel et poivre
Instructions
- Dans la cuve du Cookeo, faites dorer l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les carottes, le garam masala, le sel et le poivre, puis laissez dorer pendant 2 minutes.
- Incorporez les lentilles, le concentré de tomates, et trois volumes d'eau, puis cuisez à pression pendant 8 minutes.
- En fin de cuisson, en mode maintien au chaud, ajoutez les épinards et mélangez bien.
- Servez avec du riz et des quartiers de citron vert.
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion : 575 kcal, 114 g de glucides, 27 g de protéines, faible en graisses.
Ce dahl, parfait pour l'automne, se conserve 5 jours au réfrigérateur et peut être congelé jusqu'à 3 mois.
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