Le flan pâtissier est un dessert emblématique de la gastronomie française, apprécié pour sa texture onctueuse et son goût délicat. Grâce au Thermomix, sa préparation devient un jeu d'enfant. Suivez ce guide pour concocter un flan pâtissier qui ravira vos convives !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 180 grammes de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 60 grammes de maïzena
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Moule à tarte
Étapes de préparation
1. Mélange des ingrédients
Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez le sucre, les œufs et l'extrait de vanille. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5 jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2. Ajout de la maïzena
Incorporez la maïzena et mixez encore pendant 10 secondes à vitesse 5.
3. Cuisson de la préparation
Ajoutez le lait au mélange et programmez votre appareil sur 12 minutes à 90°C, vitesse 4.
4. Refroidissement et cuisson finale
Versez la préparation dans un moule à tarte et laissez refroidir à température ambiante pendant 1 heure, puis placez au réfrigérateur. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur le dessus.
5. Dégustation
Laissez refroidir avant de servir.
Astuces de chef
Pour une texture plus onctueuse, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide. Pour les amateurs de chocolat, ajoutez des pépites avant la cuisson.
Un accompagnement parfait
Servez votre flan avec un thé glacé fait maison. La fraîcheur et le goût subtil du thé complèteront délicieusement le flan pâtissier.
Importance des détails
Bien que cette recette soit simple, chaque étape est cruciale pour obtenir un flan lisse et savoureux. Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour une consistance parfaite.
Matériel et ingrédients
Pour découvrir où vous procurer tous les ingrédients et le matériel nécessaires pour cette recette, consultez les plateformes de vente en ligne ou vos magasins alimentaires locaux.
Suggestions pour une belle présentation
Présentez votre flan dans son moule sur une belle assiette. Pour une touche finale, saupoudrez un peu de sucre glace avant de servir.
