Les légumes racines, tels que le panais, gagnent en popularité grâce à leur saveur délicate et leurs bienfaits nutritionnels. Dans cet article, je vous propose une recette simple et réconfortante : une poêlée de panais qui séduira vos papilles grâce à sa douceur légèrement sucrée.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
- 600 grammes de panais
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 gousses d'ail
- Thym frais
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Mode de préparation
étape 1
Commencez par laver soigneusement les panais. Utilisez un éplucheur ou un petit couteau pour retirer la peau épaisse.
étape 2
Coupez les panais en rondelles d'environ un demi-centimètre d’épaisseur pour assurer une cuisson homogène.
étape 3
Chauffez l'huile dans la poêle à feu moyen. Quand l'huile est chaude, ajoutez les rondelles de panais.
étape 4
Pendant que les panais dorent, émincez l’ail finement.
étape 5
Ajoutez l'ail et quelques branches de thym dans la poêle. Remuez bien pour répartir les saveurs.
étape 6
Faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les panais soient tendres et dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Petite astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre poêlée, n'hésitez pas à ajouter un peu de miel ou de sirop d’érable en fin de cuisson pour caraméliser vos panais légèrement.
Accord vin
Un Pinot Gris ou un Chardonnay non boisé s'accordera à merveille avec la douceur des panais.
Saviez-vous que ?
Le panais a jadis été très apprécié avant l'arrivée de la pomme de terre, mais il fait un retour en force dans nos cuisines ! Riche en fibres, vitamines (B1, B5, B6, E) et minéraux comme le potassium, c'est un véritable trésor santé.
