Quand le soleil se cache, apportez un peu de chaleur dans votre assiette avec ce gratin de gnocchis délicieux et plein de saveurs. En attendant la saison des tomates fraîches, j'utilise des tomates rôties en bocal pour infuser mes plats de lumière et de goût, surtout quand le temps est capricieux.
Un plat réconfortant
Avec les températures qui peinent à remonter, rien de tel qu'un plat réconfortant. Si vous souhaitez alléger votre recette, n'hésitez pas à diminuer le fromage, ou même à omettre la couche gratinée. Concernant la crème, j'utilise généralement des alternatives végétales, comme la crème de cajou, de sarrasin ou de chanvre. Ces choix allègent le plat tout en conservant le goût. Pour les plats plus exotiques, j'opte pour la crème de noix de coco.
Ingrédients simples, goût exceptionnel
Pour cette recette, j'ai choisi des gnocchis prêts à l'emploi pour faciliter la préparation. Mais si vous préférez, vous pouvez réaliser vos propres gnocchis maison. Dans ce cas, faites cuire vos gnocchis uniquement au four, sans les plonger au préalable dans le bouillon, afin qu'ils gardent leur texture.
Les ingrédients nécessaires
- 800 g de gnocchis
- 1 bocal de tomates séchées ou rôties
- 100 g de pousses d’épinards
- 50 g d’olives noires
- 20 cl de crème liquide (cajou recommandée)
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- 40 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Émincez l'oignon rouge, et préparez l'ail et les épinards.
- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail écrasé. Ajoutez les gnocchis et les épinards, en mélangeant bien.
- Incorporez le bouillon, la crème, le parmesan, les tomates et les olives. Laissez mijoter cinq minutes.
- Versez le mélange dans un plat à gratin, recouvrez de mozzarella et enfournez pour 15 minutes.
La recette est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Profitez-en sans hésitation !
