Consommé aux quatre coins du globe, le café est souvent sujet à débat dans la communauté scientifique. Une étude récente remet en question les idées reçues en mettant en lumière les bénéfices potentiels de cette boisson sur notre santé et notre processus de vieillissement.
Près de 80 % des Français lui font confiance pour bien commencer la journée. Pourtant, le café suscite de nombreuses controverses. On lui attribue des effets négatifs, tels que l'augmentation de l'anxiété, de la tension artérielle et des troubles du sommeil. Mais que disent les recherches récentes ?
Boire du café pour mieux vieillir
Présentée lors du congrès Nutrition 2025 à Orlando, cette étude dirigée par le Dr Sara Mahdavi, professeure à l'Université de Toronto, a suivi près de 47 513 femmes sur une période de 30 ans dans le cadre du projet Nurses’ Health Study. Les résultats sont prometteurs : les femmes ayant consommé régulièrement du café entre 45 et 60 ans montrent une meilleure santé au cours de leur vieillissement, avec un risque réduit de maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires, le diabète et certains cancers.
Ces bénéfices sont probablement attribuables aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du café, telles que révélées par certaines recherches. Il est toutefois important de noter que le café décaféiné n'a pas démontré les mêmes effets.
Café : combien de tasses par jour ?
Les bienfaits liés au vieillissement semblent se manifester chez les femmes ayant une consommation d'environ 315 mg de caféine par jour, ce qui équivaut à trois petites tasses. Cependant, le Dr Mahdavi tient à préciser que ces résultats, bien que prometteurs, devraient être interprétés avec prudence.
« Ces résultats suggèrent que de petites habitudes régulières peuvent influencer la santé à long terme. Une consommation modérée de café peut offrir des bénéfices protecteurs, surtout lorsqu'elle est couplée à d'autres pratiques saines comme l'exercice, une alimentation équilibrée et l'abstinence tabagique », précise-t-elle. Les amoureux du café peuvent donc se réjouir, mais sans excès.
Source : Nurses’ Health Study
