Noël approche à grands pas et vous n'avez pas encore décidé de ce que vous allez proposer pour l'apéritif ? Pas de stress ! Voici une recette rapide de mini dômes de saumon fumé, trouvée sur TikTok, qui fera sensation auprès de vos convives.
Créée par l'influenceuse Floraa_lizee, qui partage des recettes saines et tendance, cette préparation est à la fois simple, fraîche et délicieuse. Ces petits dômes sont constitués d'une fine couche de saumon fumé remplie d'un mélange aérien et savoureux à base de fromage frais, le tout servi sur des mini-blinis qui se dégustent en une bouchée. Selon Flora, « c'est sa recette favorite pour les apéritifs de Noël ».
Recette rapide avec des ingrédients accessibles
Pour concocter ce délice festif pour 6 personnes, rassemblez les ingrédients suivants :
- 2 tranches de saumon fumé
- 3 cuillères à soupe de fromage frais
- 1/4 d’oignon rouge
- Quelques brins d’aneth
- Sel, poivre
Pour préparer environ 20 blinis :
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à café de levure ou de bicarbonate
- Quelques brins d’aneth
- Quelques œufs de lump
Conseils pour un apéritif réussi
Commencez par préparer la garniture : mélangez dans un bol le fromage frais avec l’oignon finement ciselé, le sel, le poivre et un peu d’aneth. Réservez.
Ensuite, pour façonner les dômes, utilisez le compartiment à œufs de votre réfrigérateur. Tapissez chaque empreinte de saumon fumé, puis remplissez avec la préparation au fromage frais. Placez au réfrigérateur pour raffermir. Si vous n’avez pas ce type de moule, un moule en silicone fera aussi l’affaire.
Pendant que les dômes refroidissent, préparez les blinis. Dans un bol, mélangez la farine avec la levure, le sel et le bicarbonate. Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, déposez des petites portions de pâte. Lorsque des bulles apparaissent, retournez les blinis pour les cuire de l’autre côté.
Assemblez ensuite vos petits dômes en posant chaque blini sur un dôme de saumon. Pour démouler facilement, n’hésitez pas à utiliser un petit couteau. Enfin, décorez avec un brin d’aneth ou des œufs de lump, et servez sur un plat festif. Vos invités seront ravis !
