Laurence Ferrie, blogueuse culinaire, partage avec nous sa délicieuse version des crevettes Saganaki, un plat inspiré de la cuisine grecque. Rôties avec de la feta fondue, des tomates juteuses et des herbes fraîches, cette recette est idéale pour prolonger l'été même en automne.
Pour réchauffer vos assiettes en novembre, misez sur ces recettes méditerranéennes qui apportent une note ensoleillée. Alors que les tomates et les poivrons de l'été tirent leur révérence, pensez aux légumes de saison comme les courges ou le chou-fleur. Le traditionnel Saganaki, à l'origine un fromage pané et frit, se transforme ici en une savoureuse sauce parfaite pour accompagner les crevettes. Laurence Ferrie, suivie par plus de 120 000 fans, propose sa recette idéale pour un repas réconfortant.
Une délicieuse recette avec des crevettes et de la feta
Cette préparation, à réaliser en un seul plat, est à la fois simple et rapide. Assurez-vous d'utiliser une poêle ou un sautoir compatible avec le four. Émincez un oignon, hachez 3 gousses d'ail et coupez 3 tomates en dés (vous pouvez opter pour des tomates en conserve si nécessaire). Dans votre sautoir, chauffez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez une cuillère à café de paprika doux et de thym. Veillez à bien enrober les épices et les herbes d'huile pour éviter qu'elles ne brûlent. Incorporez ensuite les tomates en dés, 2 cuillères à soupe de sauce tomate (une maison serait parfaite) et 120 ml d'eau. Laissez réduire jusqu'à atteindre une consistance épaisse.
À déguster à l’apéritif ou pendant le repas
Pendant que la sauce mijote, décortiquez 500 g de crevettes. Bien qu'il soit pratique d'acheter des crevettes déjà prêtes, pourquoi ne pas profiter de la saison en passant chez votre poissonnier ? Ajoutez les crevettes à votre sauce, puis incorporez 150 g de feta coupée en dés. Enfournez le mélange en position grill et laisser gratiner la feta pendant 5 à 6 minutes pour égayer l'esprit du Saganaki. Cette recette se prête à plusieurs occasions : “Je recommande de les servir en apéritif avec du bon pain frais”, souligne Laurence sur son blog. Pour un repas complet, un simple riz blanc les accompagnera parfaitement. “Que vous aimiez ou non la feta, cette recette va vous convaincre!”, ajoute l'influenceuse.
