La tarte Tatin, incontournable de la gastronomie française, se transforme en version légère avec des mirabelles. Ce dessert est parfait pour ceux qui souhaitent savourer sans remords. Les mirabelles, petites prunes dorées, ajoutent une touche sucrée et délicate. Suivez cette recette simple pour impressionner vos invités avec un dessert à la fois élégant et savoureux.
Durée de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de mirabelles en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 80 grammes de sucre roux
- 30 grammes de beurre allégé
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte antiadhésif
- Spatule en silicone
- Casserole
Préparation de la tarte
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les mirabelles afin d'éliminer l'excès de sirop.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre le beurre allégé à feu doux. Ajoutez le sucre roux et la vanille. Laissez caraméliser légèrement.
Étape 4
Versez le caramel au fond du moule antiadhésif.
Étape 5
Disposez les mirabelles sur le caramel en les répartissant uniformément.
Étape 6
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur les mirabelles, en repliant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 7
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler la tarte sur un plat de service.
Astuces du chef
Pour alléger davantage la recette, vous pouvez substituer le sucre roux par un édulcorant de cuisson, garantissant un goût agréable sans les calories.
Accord boisson
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un thé blanc délicat. Son harmonie se mariera idéalement avec la douceur fruitée de la tarte.
Originale de Sologne, la tarte Tatin est traditionnellement préparée avec des pommes. Son nom honore les sœurs Tatin, qui auraient créé ce délice par accident dans les années 1880.
