Redécouvrez le plaisir d’un cake salé avec cette recette alléchante de cake aux poireaux, lardons et emmental râpé. Ce mélange de saveurs saura ravir vos papilles et séduire vos convives, que ce soit pour un apéritif ou comme entrée chaleureuse. Suivez les conseils d’un chef pour créer ce plat convivial et gourmand.
20 minutes
45 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 3 poireaux
- 150 grammes de lardons fumés
- 100 grammes d'emmental râpé
- 200 grammes de farine
- 3 œufs
- 10 centilitres de lait
- Huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
Ustensiles
- Moule à cake
- Saladier
- Poêle
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, nettoyez les poireaux et émincez-les finement.
Étape 2
Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retirez-les. Dans la même poêle, faites suer les poireaux avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Battez les œufs dans un saladier, ajoutez-y la farine, la levure chimique et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite les lardons dorés, les poireaux et l'emmental râpé.
Étape 4
Salez et poivrez à votre convenance. Beurrez votre moule à cake si besoin, puis versez-y la préparation.
Étape 5
Faites cuire au four durant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez une lame de couteau : elle doit ressortir propre.
Astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, remplacez une partie du lait par de la crème fraîche.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera parfaitement ce cake en équilibrant le goût franc des lardons et la douceur des poireaux.
Éléments culturels
Ce cake aux poireaux et lardons s’inspire des classiques du terroir français, où ces ingrédients se marient souvent pour rehausser les plats mijotés et tartes salées. L'emmental apporte une texture filante et gourmande, enrichissant chaque bouchée de ce délice culinaire.
