Les oreillettes à la fleur d'oranger sont une invitation à la douceur. Ces petites délices croustillantes, souvent présentes lors des célébrations, ajoutent une note sucrée appréciée de tous. Mettons-nous à la pâtisserie et confectionnons ensemble cette recette chaleureuse.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 3 oeufs
- 75 grammes de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer
Ustensiles
- Rouleau à pâtisserie
- Friteuse
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et la fleur d'oranger. Incorporez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Sur une surface farinée, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, jusqu'à une épaisseur d'environ 2 mm.
Étape 4
Découpez des rectangles ou des losanges dans la pâte pour former les oreillettes.
Étape 5
Chauffez l'huile dans une friteuse et plongez-y les morceaux de pâte. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les généreusement de sucre glace.
Astuces de chef
Pour une note encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron à la pâte. Vous ne serez pas déçu par cette touche supplémentaire.
Accord boisson
Un verre de muscat sucré accompagne à merveille ces oreillettes, mettant en valeur leur délicatesse aromatique.
À noter
Connues sous le nom de bugnes dans certaines régions de France, les oreillettes sont souvent préparées pour Mardi Gras, une tradition qui leur confère une place emblématique lors des festivités.
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