Préparez-vous à un voyage culinaire vers les tropiques avec cette bûche légère de crêpes à l’ananas. Offrez à vos repas quotidiens ou fêtes une note exotique grâce à ce dessert minceur, alliant la saveur acidulée de l’ananas à un apport calorique réduit.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 4 œufs
- 500 ml de lait écrémé
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 boîte d’ananas au sirop léger
- 6 feuilles de gélatine alimentaire
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Moule à bûche
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le sucre dans un saladier. Creusez un puits et ajoutez les œufs. Incorporez progressivement le lait pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive et réservez-les à refroidir.
Étape 3
Égouttez les ananas tout en conservant le sirop et mixez-les pour obtenir une purée. Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis incorporez-les au sirop d’ananas chauffé. Ajoutez enfin la purée d’ananas à ce mélange.
Étape 4
Étalez ce mélange sur chaque crêpe, superposez-les et roulez-les. Placez le tout dans le moule à bûche et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 5
Démoulez délicatement et servez frais.
Mon astuce de chef
Sans moule à bûche ? Utilisez du film alimentaire pour façonner votre dessert.
Un dessert rafraîchissant
Ce délice tropical s’accompagne parfaitement d’un cocktail sans alcool, tel qu’une Pina Colada sans rhum, pour accentuer l’exotisme.
L’info en plus
Cette recette de bûche légère ravira ceux qui souhaitent se régaler sans négliger leur ligne. L’alliance des crêpes moelleuses et de la douceur acidulée de l’ananas offre un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise.
Présentation chaleureuse
Pour servir, optez pour une assiette rectangulaire blanche qui mettra en valeur la couleur dorée de la bûche. Ajoutez des tranches d’ananas frais et quelques feuilles de menthe pour une présentation peps.
