Reconnu pour ses bienfaits tant sur la santé que l'environnement, le tofu est de plus en plus plébiscité comme substitut à la viande. Évaluons les raisons de son succès grandissant.
Un apport nutritionnel impressionnant
Le tofu, élaboré à partir de lait de soja caillé, constitue une source riche en protéines, contenant tous les acides aminés essentiels. De plus, il est pauvre en calories et en graisses saturées, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui suivent un régime équilibré.
Un choix écoresponsable
En adoptant le tofu dans votre alimentation, vous contribuez à diminuer l'impact environnemental lié à l'élevage animal. La production de tofu nécessite moins de ressources en eau et émet moins de gaz à effet de serre qu'une production de viande équivalente.
Polyvalence culinaire
Le tofu s'adapte à une multitude de préparations : sauté, grillé, en soupe ou même intégré dans des desserts. Sa texture et sa capacité à absorber les saveurs en font un ingrédient idéal pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine végétale sans renoncer au goût.
