Aujourd’hui, chers amateurs de cuisine, invitons la rusticité à notre table avec une pizza campagnarde, alliant simplicité et saveurs d’antan. Préparez-vous à régaler petits et grands avec cette recette savoureuse.
30 minutes
15 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 1 unité de pâte à pizza
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 150 grammes de lardons fumés
- 1 unité d’oignon
- 2 unités de pommes de terre moyennes
- 200 grammes de champignons de Paris frais
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- Sel et poivre
- Thym frais ou séché
Ustensiles requis
- Four traditionnel
- Rouleau à pâtisserie (si nécessaire)
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant ce temps, épluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles. Répétez la procédure pour les pommes de terre, après les avoir lavées.
Étape 2
Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Une fois étalée, tartinez généreusement avec la crème fraîche.
Étape 3
Répartissez les lardons, les rondelles d’oignon et les lamelles de pommes de terre sur la pâte. Ajoutez les champignons lavés et tranchés.
Étape 4
Saupoudrez de sel, de poivre et parsemez de thym frais ou de thym séché, selon vos préférences.
Étape 5
Couvrez d'une couche généreuse de fromage râpé qui apportera un aspect doré et gratiné à votre pizza.
Étape 6
Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Astuces du chef
Pour vous assurer que vos pommes de terre soient bien cuites avant d'enfourner, piquez-les doucement avec un couteau. Si celui-ci s’enfonce facilement, elles sont prêtes !
Accord parfait pour une pizza campagnarde
Pour accompagner cette pizza au goût rustique, optez pour un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais, dont les notes fruitées complètent parfaitement le plat. Si vous préférez une option sans alcool, un cidre brut apportera une belle fraîcheur.
Origine de la pizza campagnarde
L’origine des pizzas de style campagnard repose sur leur simplicité, utilisant des ingrédients basiques et nourrissants disponibles dans les fermes. Par essence, la pizza campagnarde célèbre le partage et l’authenticité des mets simples et savoureux.
