Vous êtes un passionné de crème chantilly ? La version revisitée par le chef pâtissier Christophe Michalak vous séduira. En y ajoutant du mascarpone et du lait concentré, il crée une chantilly savoureuse et onctueuse. Laissez-vous tenter par cette recette !
Chez les amateurs de douceurs, la crème chantilly est un incontournable. Cette crème fouettée, élaborée à partir de crème liquide et de sucre, est une véritable gourmandise. Christophe Michalak, avec son expertise, a rehaussé la recette traditionnelle en intégrant du mascarpone et du lait concentré sucré. La technique de préparation reste cependant classique : il suffit de fouetter les ingrédients continuellement. Découvrez la recette exquise qui vous régalera !
Recette de la crème chantilly onctueuse de Christophe Michalak
Pour une crème encore plus onctueuse, Christophe Michalak réalise un mélange de crème liquide avec du lait concentré et du mascarpone. Le résultat est une véritable overdose de plaisir ! Voici les étapes pour vous lancer.
Ingrédients :
- 40 g de mascarpone
- 250 g de crème liquide 35%
- 20 g de lait concentré sucré
- 10 g de poudre de lait
Préparation :
- Pesez tous les ingrédients dans le bol d'un batteur et réfrigérez-les pendant une heure.
- Fouettez le mélange avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
Conseils gourmands de Christophe Michalak pour savourer votre chantilly
Pour apprécier cette crème chantilly onctueuse, Christophe Michalak suggère de l'utiliser sur tous vos gâteaux et desserts. Les possibilités sont infinies ! Déposez-la sur vos muffins, tarte aux fraises, gaufres, choux chantilly, mousse au chocolat et bien d’autres délices. Le chef encourage également à la savourer à la petite cuillère pour profiter pleinement de son goût, sans rien d’autre que votre envie de gourmandises.
Conservation de la crème chantilly
La chantilly faite maison étant assez délicate, elle se conserve peu de temps. Une fois prête, elle peut être gardée entre 10 et 24 heures. Pour maintenir sa fermeté, conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur, idéalement dans la zone la plus froide, qui se situe généralement en bas, juste au-dessus du bac à légumes.
