Le quart de finaliste de Top Chef, Matthias Marc, annonce une belle nouvelle avec la réouverture des terrasses. À partir du 25 mai, son second restaurant gastronomique, Liquide, sera enfin accessible aux Parisiens.
En parallèle de la réouverture des terrasses de nombreux établissements le 19 mai, Liquide sera un ajout de choix à la scène culinaire parisienne. Ce nouvel établissement, situé au cœur de la capitale, offrira une cuisine inspirée des origines jurassiennes de Matthias. Pour cette aventure, il sera épaulé par Jarvis Scott, lui aussi ancien candidat de la 12ème saison de Top Chef.
Une offre gastronomique accessible
Déjà à la tête du restaurant Substance dans le 16ème arrondissement, Matthias Marc souhaite rendre ce nouveau lieu plus accessible. Liquide, localisé au 39 rue de l'Arbre Sec dans le 1er arrondissement, proposera une cuisine de partage conviviale. Les convives pourront y déguster des plats tels que des cromesquis de tête de veau, des rillettes de truite ou encore des œufs frits, le tout dans une atmosphère joviale, rappelant une "taverne moderne".
Un partenariat avec un ancien rival
Dans la cuisine de Liquide, Jarvis Scott, qui a été éliminé lors du deuxième prime de Top Chef, se joindra à Matthias en tant que chef exécutif. Après son élimination, Jarvis a partagé sa satisfaction de l'amitié qui l'unit à Matthias, affirmant : "Je m'entends bien avec tout le monde, mais surtout avec Matthias". Matthias a également exprimé son appréciation pour Jarvis, soulignant sa capacité à s'intégrer et à proposer des idées : "Je fonctionne à l'affect... Jarvis cuisine bien et correspond parfaitement au lieu".
