Le poireau (Allium porrum) est un légume polyvalent que l'on peut récolter presque toute l'année. Résistant aux gelées hivernales, il est non seulement riche en fibres et en vitamines, mais il mérite d'être cultivé dans votre jardin. La clé d'un bon rendement réside dans le choix des variétés, le bon moment pour semer et repiquer, ainsi que l'entretien adéquat.
1. Semis des poireaux
Le poireau se sème toute l'année. Vous pouvez choisir de faire vos propres semis, échelonnant les dates pour éviter une récolte trop concentrée. Bien que la germination prenne jusqu'à trois semaines, il est facile de réussir les semis.
- En hiver, semez sous châssis.
- Dès mars, semez en pleine terre en faisant des sillons tous les 2 cm.
Les jeunes plants grandissent pendant deux mois et demi avant d'être repiqués lorsque leur diamètre atteint celui d'un crayon. Si vous ne souhaitez pas faire vos propres semis, vous pouvez vous procurer des jeunes plants chez les maraîchers au printemps et en été.
2. Repiquage des poireaux
Pour les variétés d'été et d'automne, les semis sont à réaliser de janvier à avril. Ils peuvent être repiqués dès avril pour une récolte de juin à juillet, ou en mai-juin pour une récolte d'août à octobre. N'oubliez pas d'arroser abondamment pendant les mois chauds pour prévenir le stress hydrique.
Quant aux poireaux d'hiver, ceux-ci se sèment en avril et peuvent être repiqués de la mi-juin à la mi-juillet. Ce sont des légumes robustes, faciles à récolter jusqu'à avril de l'année suivante, avec la possibilité de les laisser en terre pendant plusieurs mois.
3. Entretien et maladies
Pour garantir une bonne récolte de poireaux, il est impératif de les buter au fur et à mesure de leur croissance. Pensez à appliquer un paillage pour conserver l'humidité du sol. En cas de croissance trop lente, vous pouvez couper les feuilles pour renforcer les plants.
Soyez vigilant contre la teigne du poireau, un nuisible qui creuse des galeries dans les feuilles. Pour prévenir cette infestation, installez des filets anti-insectes ou utilisez un insecticide biologique à base de Bacillus thuringiensis.
