Le vinaigre de cidre connaît un regain d'intérêt, surtout en période hivernale. Présenté comme un élixir de santé, il est incontesté sur les réseaux sociaux comme TikTok, où le phénomène du « fire cider » attire l'attention. Cette préparation mélange du vinaigre de cidre avec des ingrédients comme le gingembre, l'ail et des épices, vantant des vertus antivirales et anti-inflammatoires.
Une composition riche mais pas sans risques
Le vinaigre de cidre regorge de vitamines, minéraux et enzymes, ce qui pourrait justifier son attrait. Toutefois, selon Monique Romon, professeure de nutrition à Lille, ce n'est pas un aliment miracle. Un régime varié reste la clé d'une bonne santé. Si le vinaigre peut occasionnellement s'intégrer dans notre alimentation, il ne doit pas devenir un substitut aux nutriments essentiels.
Des études prometteuses mais insuffisantes
Des études scientifiques tentent d'évaluer les effets du vinaigre de cidre. Par exemple, des recherches menées à l'université d'Arizona ont montré que cette boisson pourrait réduire l'absorption du sucre, ce qui est bénéfique pour les diabétiques. D'autres experts évoquent son potentiel à lutter contre certaines bactéries et à favoriser un microbiote sain. Cependant, ces études restent limitées en portée et nécessitent davantage de validation.
Prudence et modération recommandées
Il est crucial de consommer le vinaigre de cidre avec précaution. Sa forte acidité peut affecter l'émail des dents et irriter la muqueuse de l'œsophage. Les spécialistes conseillent de le diluer dans de l'eau ou du miel. Avant de commencer une consommation régulière, il est préférable d'en discuter avec un professionnel de santé.
