La purée de butternut à la crème est un incontournable de la cuisine automnale. Sa texture veloutée et son goût légèrement sucré en font un accompagnement idéal, tant pour les repas en famille que pour des occasions spéciales. Dans cet article, nous vous guiderons à travers une recette simple et gourmande qui séduira à coup sûr vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 1 butternut
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
- Commencez par éplucher le butternut et coupez-le en gros dés.
- Ensuite, faites cuire les dés de butternut à la vapeur pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un robot mixeur, ajoutez les dés cuits, la crème fraîche et le beurre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade selon vos préférences.
- Réchauffez légèrement à feu doux avant de servir pour garantir une température agréable.
Astuces et accords
Pour une texture encore plus crémeuse, n'hésitez pas à intégrer un peu de lait lors du mixage. Ce plat s'accorde à merveille avec un vin blanc sec tel qu'un chardonnay, parfait pour équilibrer la douceur du butternut.
Présentation de la purée
Pour servir, optez pour un joli bol en céramique ou disposez la purée à côté de viandes grillées. Une touche de persil frais finement haché apportera une belle couleur à votre plat. La courge butternut, riche en saveurs et en nutriments, est forcément un choix gagnant pour impressionner votre entourage.
