La cuisine méditerranéenne est reconnue pour sa richesse de saveurs et de produits frais. Le crumble courgette et feta incarne cette tradition, alliant la douceur des courgettes aux notes salées de la feta, le tout surmonté d’un crumble croustillant. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis, cette recette simple et rapide saura séduire tous les gourmands.
Ingrédients indispensables
- 100 grammes de farine
- 75 grammes de beurre
- 150 grammes de feta
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Presse-purée
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les courgettes et faites-les revenir à feu moyen pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées.
Assaisonnez les courgettes avec les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis incorporez la feta émiettée. Répartissez ce mélange dans un plat à gratin. Pour préparer le crumble, mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux dans un bol jusqu'à obtenir une texture sableuse. Enfin, répartissez ce mélange sur la préparation de courgettes et feta dans le plat.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez ce plat chaud, accompagné d'un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui s'associera parfaitement avec ces saveurs méditerranéennes.
Pour une touche de croquant supplémentaire, pensez à ajouter une poignée de noix concassées dans le mélange de crumble.
