Avec la chaleur estivale, il est essentiel de se tourner vers des repas à la fois légers et nourrissants. Ysaline Benakli, nutritionniste, partage une recette de concombre farci qui demande peu d'effort tout en étant hautement satisfaisante.
Concombre : un allié léger et rafraîchissant
En période de chaleur, le concombre, composé en majorité d'eau, se présente comme la solution idéale. Pour ce plat, commencez par éplucher un concombre de belle taille et retirez les pépins. N’hésitez pas à récupérer ces petites graines, riches en fibres ! Vous pouvez choisir de les incorporer ou non selon votre tolérance digestive.
Préparation de la farce savoureuse
Utilisez les pépins pour préparer une farce délicieuse. Incorporez 2 à 4 œufs durs selon la taille du concombre, qui apportent des protéines. Ajoutez 8 olives dénoyautées, la chair d'un demi-avocat, et 1 à 2 cuillères à soupe de cottage cheese pour le goût crémeux. Finissez en ciselant des herbes fraîches comme le persil et la ciboulette, assaisonnez avec du sel et du poivre, et pressez le jus d'un demi-citron pour une touche d'acidité.
Le service et l'accompagnement
Généreusement farcis, vos concombres sont prêts à être dégustés. Pour compléter ce plat estival, ajoutez quelques tranches de pain afin d'apporter des glucides complexes à votre dîner. Cette recette rapide, saine et sans cuisson est parfaite pour profiter des chaudes soirées d'été.
