Le gratin de courgettes au fromage de chèvre est un véritable délice réconfortant qui saura séduire vos invités tout en étant facile à préparer. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat s'emploie avec des ingrédients simples et sains.
Préparation rapide et efficace
- Durée de préparation : 15 minutes
- Durée de cuisson : 30 minutes
Ingrédients nécessaires
- 800 grammes de courgettes
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 200 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Étapes de la recette
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez puis découpez les courgettes en fines rondelles à l'aide d'une mandoline pour assurer une cuisson uniforme. Ensuite, épluchez et hachez finement les gousses d'ail.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez les rondelles de courgettes, assaisonnez de sel et de poivre, puis remuez et faites cuire pendant environ 5 minutes.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de noix de muscade. Salez et poivrez selon votre goût. Prenez un plat à gratin et commencez à disposer une première couche de courgettes, suivie d'un peu de crème et de quelques tranches de fromage de chèvre. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage de chèvre sur le dessus.
Enfin, enfournez votre plat pour environ 30 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Pour apporter encore plus de crémeux à votre gratin, n'hésitez pas à ajouter un filet de lait dans le mélange de crème. Ce gratin se dégustera de préférence avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui apportera une touche de fraîcheur et de raffinement.
