Les juliennes de légumes sont un incontournable de la cuisine, apportant couleur et santé à vos repas. Ce mélange savoureux est parfait en accompagnement ou en salade. Explorez cette recette pour une touche croquante sur votre table !
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 oignons nouveaux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Ustensiles requis
- Mandoline
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Étapes de préparation
1. Préparation des légumes : Lavez soigneusement les légumes, puis taillez les carottes, courgettes, poivrons et oignons en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau aiguisé.
2. Mélange et assaisonnement : Dans un saladier, rassemblez tous les légumes coupés. Ajoutez l'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon vos préférences avant de mélanger délicatement le tout.
3. Temps de repos : Pour une meilleure harmonie des saveurs, laissez reposer la julienne au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Pour éviter de trop cuire les légumes, privilégiez des produits frais et de saison. Cette recette peut être adaptée avec d'autres légumes crus selon vos envies et les saisons.
Pour accompagner ce plat, une eau pétillante agrémentée d'une rondelle de citron apportera une touche rafraîchissante.
